Promesses alimentaires : injonctions, bricolages, résistances
Editeur(s) Maison des sciences de l'homme
Date de parution :
07/07/2022
Collection(s) 54
Quatrième de couverture : Constatant la structuration de la sociologie alimentaire autour de l'acte alimentaire lui-même, les directeurs du volume optent pour une approche différente de l'alimentation en intégrant l'idée de promesse à ce champ. Trois types d'incarnation de cette hypothèse émergent : produits, pratiques et enjeux. Neuf études de cas éclairent cette démarche de questionnement à nouveaux frais.
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Ean :
9782735128921
Format et Reliure :
Livre
Pages :
300
Hauteur :
23.0
cm
Largeur : 15.0 cm
Epaisseur : cm
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