Promesses alimentaires : injonctions, bricolages, résistances

Promesses alimentaires : injonctions, bricolages, résistances

Date de parution : 07/07/2022
Collection(s) 54

Quatrième de couverture : Constatant la structuration de la sociologie alimentaire autour de l'acte alimentaire lui-même, les directeurs du volume optent pour une approche différente de l'alimentation en intégrant l'idée de promesse à ce champ. Trois types d'incarnation de cette hypothèse émergent : produits, pratiques et enjeux. Neuf études de cas éclairent cette démarche de questionnement à nouveaux frais.
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Format et Reliure : Livre
Pages : 300
Hauteur : 23.0 cm
Largeur : 15.0 cm
Epaisseur : cm