La dégustation en 20 leçons : organiser une dégustation, reconnaître les types et les styles de vins, identifier les qualités à l'oeil, au nez, en bouche
Auteur(s) Pierre Casamayor (Auteur)
Editeur(s) Hachette Pratique
Date de parution :
18/01/2023
Collection(s) L'école Hachette du vin, Hachette vins
Quatrième de couverture :
La dégustation en 20 leçons
Une découverte pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins et en parler avec les mots justes.
Découvrir...
- L'univers de la dégustation
- La composition du vin
- Les étapes de l'analyse sensorielle : l'oeil, le nez, la bouche
Reconnaître...
- Les arômes des vins à chaque âge
- L'équilibre des saveurs
- Les cépages et les modes de vinification
Apprécier...
- Les types et les styles de vins : blancs secs, moelleux, liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosés fruitées, effervescents et vins doux naturels
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Ean :
9782017047360
Rayon(s) œnologie
Format et Reliure :
Livre
Pages :
205
Hauteur :
26.0
cm
Largeur : 21.0 cm
Epaisseur : 2.0 cm
Largeur : 21.0 cm
Epaisseur : 2.0 cm