CAP pâtissier : toutes les techniques et les recettes illustrées : nouveau référentiel

CAP pâtissier : toutes les techniques et les recettes illustrées : nouveau référentiel

Auteur(s) Christophe Emery (Auteur), Sylvain Le Maux (Auteur), Angélique Painvin-Louissaint (Auteur)
Editeur(s) Delagrave
Date de parution : 11/05/2020
Collection(s) Réussir pas à pas

Quatrième de couverture :

L'ouvrage indispensable pour obtenir le Cap pâtissier

¤ Les connaissances technologiques sur les produits et les usages professionnels.

¤ Les techniques de base à maîtriser avec des pas à pas illustrés précis et didactiques.

¤ Les recettes à connaître et à reproduire le jour J.

¤ Les outils pour réussir : un lexique et un dossier de préparation aux épreuves.

Disponible sous 2 à 4 jours
23,00 €
Tous les prix incluent la TVA
Click & collect retrait librairie
Réservation en ligne, retrait gratuit en librairie
Ou livraison à domicile
Ean : 9782206306766
Format et Reliure : Livre
Pages : 191
Hauteur : 24.0 cm
Largeur : 19.0 cm
Epaisseur : 1.6 cm