Gramme : manuel d'une cuisine parisienne

Gramme : manuel d'une cuisine parisienne

Auteur(s) Romain Tellier (Auteur), Marine Gora (Auteur)
Editeur(s) First Editions
Date de parution : 14/10/2021

Quatrième de couverture : Manuel d'une cuisine parisienne Dans ce manuel de cuisine, Marine et Romain vous dévoilent les recettes métissées de Gramme ainsi que leurs astuces. Vous y retrouverez leur célèbre Banh Mi dog, tartines et salades de saison, leurs sandwichs et buns atypiques, mais aussi les recettes de leurs pâtisseries comme le célèbre gâteau aux pommes caramélisées, le carrot cake, les tartelettes rustiques ou les cookies. Vous découvrirez également comment réaliser différents types de sauces, condiments, pickles, produits d'épiceries ainsi que toutes les boissons phares de ce restaurant si singulier. Fondé par Marine Gora et Romain Tellier en 2019, Gramme (Rue des Archives, Paris 3e) est un café-cantine convivial et décontracté en plein coeur du Marais. Gramme privilégie une carte courte, nouvelle chaque jour et des plats mêlant différentes cultures culinaires évoquant l'ouverture sur le monde et la spontanéité.
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Ean : 9782412067277
Format et Reliure : Grand format , Livre relié
Pages : 303
Hauteur : 24 cm
Largeur : 19 cm
Epaisseur : 3,5 cm