Objectif CAP pâtissier : devenez pro en 75 recettes, 12 challenges et leurs tableaux d'ordonnancement, avec chef Régis

Objectif C.A.P. Pâtissier

La pâtisserie devient un jeu d'enfant avec Chef Régis !

Vous adorez la pâtisserie et aimeriez faire de votre passion votre métier ? Avec la méthode de Chef Régis, réalisez des pâtisseries de qualité professionnelle et plusieurs recettes en simultané comme un vrai chef pâtissier !

Progressez à votre rythme à travers 12 challenges qui regroupent un ensemble de recettes illustrées en pas à pas à réaliser selon les contraintes du C.A.P. Pâtissier. À la fin des épreuves, autoévaluez-vous pour noter votre maîtrise des techniques de base et produire des pâtisseries de plus en plus complexes.

Apprenez à réaliser :

• Toutes les bases : pâtes, crèmes, biscuits, décors...
• Tartes, viennoiseries et brioches
• Petits fours secs et moelleux
• Entremets et petits gâteaux

• Des recettes à suivre en pas à pas !
• Des grilles d'autoévaluation pour noter votre progression !
• Des tableaux d'ordonnancement pour pâtisser en simultané !