En bocal ! : pour de belles et bonnes conserves au fil de l'année

En bocal

7 techniques de conservation et plus de 100 recettes de bocaux.

Au vinaigre • Stérilisés • À l'huile Lacto-fermentés • Confitures & sirops Boissons fermentées • Prêts-à-manger

Dans ce livre, vous apprendrez les bases de la conservation et les règles élémentaires d'hygiène pour maîtriser chaque étape en toute sécurité. Vous y retrouverez les grands classiques de la conserverie, mais aussi des recettes de bocaux créatifs, issus de la cuisine du monde.

Découvrez l'art de la mise en bocal, entre simplicité, gourmandise et autonomie.