Champignons : techniques et recettes

Auteur(s) Philippe Emanuelli (Auteur)

Editeur(s) Racine

Date de parution : 23/10/2025

Quatrième de couverture :

Une centaine de recettes,

quelques astuces et tours de mains,

pour apprendre à

Poêler les cèpes,

Compoter les mousserons,

Paner les pleurotes,

Griller les coulemelles,

Sublimer les truffes,

Confire les girolles...

et plus encore.

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Ean : 9782390253570

Rayon(s) cuisine en poche

Format et Reliure : Livre

Pages : 396

Hauteur : 18.0 cm
Largeur : 11.0 cm
Epaisseur : 2.8 cm