Château de Jehay : le potager

Depuis le XVI^e siècle, sur les hauteurs de la Meuse en aval de la ville de Huy, Le château de Jehay arbore ses murs en damier caractéristiques de la Renaissance liégeoise. La fortune de ce bâtiment désormais classé au patrimoine exceptionnel de Wallonie est encore affermie par le parc et le jardin potager qui l'entourent. L'histoire de cette « nature », tantôt sauvage, tantôt domestiquée, montre l'intérêt porté par les propriétaires successifs du lieu à leur environnement.

Depuis qu'il est géré par la Province de Liège, le domaine du château de Jehay considère la gestion de son jardin potager comme une priorité. Respect de la biodiversité, culture de variétés d'arbres fruitiers et de légumes régionaux, rejet des pesticides et autres produits nocifs, tout est entrepris pour faire de cet espace protégé de hauts murs un havre de paix et d'abondance.

Ce livre rend non seulement compte de l'histoire de ce potager, mais aussi des conseils et astuces des jardiniers de Jehay. S'il ne vise pas à l'exhaustivité, ce manuel de jardinage a pour souhait de susciter l'envie de mettre la main dans la terre, pour que beauté, productivité et gourmandise soient plus que jamais indissociables !