Nouvelles auberges : cuisines de campagne

Nouvelles auberges : cuisines de campagne

Auteur(s) Victor Coutard (Auteur)
Editeur(s) Tana
Date de parution : 07/10/2021

Quatrième de couverture :

Véritables refuges gourmands, les nouvelles auberges représentent le futur de la gastronomie. Elles proposent une cuisine honnête, bienveillante et réellement ancrée dans les territoires.

Forts d'une parfaite connaissance des produits, de jeunes chefs et cheffes proposent une cuisine locale et traçable. Ils travaillent avec des producteurs passionnés et valorisent une agriculture saine par des échanges sans intermédiaire. Ils privilégient une cuisine de saison et des ingrédients issus de la diversité des terroirs, ils encouragent les nouveaux vignerons et participent ainsi à une vraie révolution gustative.

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Ean : 9791030104134
Format et Reliure : Livre
Pages : 223
Hauteur : 25.0 cm
Largeur : 20.0 cm
Epaisseur : 2.3 cm