Manuel de dégustation du vin : et si on dégustait autrement ? : approche géosensorielle et intuitive

Manuel de dégustation du vin : et si on dégustait autrement ? : approche géosensorielle et intuitive

Auteur(s) Franck Thomas (Auteur), Idelette Fritsch (Auteur), Fabien Humbert (Auteur)
Editeur(s) Ed. Massin
Date de parution : 17/08/2021

Quatrième de couverture :

Manuel de dégustation du vin

Et si on dégustait autrement ?

Telle est l'approche originale de Franck Thomas, Meilleur Sommelier de France et d'Europe.

Il nous invite à une découverte multisensorielle du vin grâce à la dégustation intuitive, qui permet de découvrir un vin grâce à son ressenti et à ses émotions ainsi qu'à la dégustation géosensorielle, qui associe vin et connaissance du lieu qui l'a vu naître grâce à sa texture, sa minéralité. Ces deux approches complètent la dégustation classique - basée sur la distinction des arômes - pour proposer une méthode totalement innovante.

Exercices pratiques, interviews de vignerons, fiches de dégustation viennent enrichir ce manuel complet et accessible à tous.

Disponible sur commande en 15 jours
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Ean : 9782707212559
Rayon(s) dégustation
Format et Reliure : Livre
Pages : 159
Hauteur : 32.0 cm
Largeur : 20.0 cm
Epaisseur : 1.7 cm